古代宴饮是一件大事，
无论生前还是死后，
都要有仪式感。
这其中；
执壶扮演的角色尤为重要，
历朝历代对执壶的烧制也大不相同，
到了宋元时期更是讲究，
造型种类丰富多样，
步入其发展史上的全盛期......
宣化辽墓备宴图
辽金的壁画上执壶温酒的场面
壹
执壶
执壶，也叫注子，也就是注酒壶。
在汉代以前的酒壶没有流和把手，东汉以后开始出现有流有把的壶。随后，各个朝代的酒壶都不一样，唐代短流、双排圆条的把手，腹部呈饱满圆润造型。到了宋代，执壶就讲究很多了，这些执壶就与品位、修养联系起来了。
北宋定窑白釉狮钮瓜棱形带花温碗执壶
京城开封的高档酒楼里，每桌酒宴必配执壶一套。
宋孟元老《东京梦华录》中就写道：“大抵都人风俗奢靡，度量稍宽，凡酒店中不问何人，止两人对坐饮酒，亦需用注碗一副，盘盅两副，果菜蝶各五片，水果碗三五只，即银近百两矣。”
贰
执壶的造型
执壶最初的造型是由青铜器而来，南北朝早期的青瓷当中，已经完成了这种执壶的造型。
其后在唐宋两代是金银器中的一种酒具，这从唐宋绘画上是很容易看到的。
韩熙载夜宴图
直到现在，还有宋代青白瓷的执壶流传下来。
北宋 白瓷刻莲葫芦式执壶、
刻莲团凤纹温碗及刻莲台盏一付（“官”字款）
我们平常所见古代执壶，要数宋代的最精美和最经典了。印象最深刻的就是那长长的流嘴和欣长的手柄了。
在唐宋两代使用金银器繁荣的时代，金银器执壶作为一种酒具，从唐宋绘画上是很常见。
五代至北宋 越窑青釉刻团花纹执壶
以下面这个明代青玉执壶为例，大家一起来认识下执壶身体上各个部位的名称：
一般来说，流越长、流与壶身的连接点位置越靠近下方（从器身的肩部向腹部下移），时代越晚；执壶造型的风格总体上向修长、挺拔、轻盈、秀美的方向发展。
当然，执壶在时代更迭中发生的变化是渐进的，自然也存在一些特殊情况，这只是执壶造型发展的大致走向，供大家参考。
唐宋时期执壶的造型变化
唐宋执壶差别
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叁
历朝历代执壶对比
唐代陶瓷执壶的形制来源于隋代的鸡首壶，鸡首壶与唐代执壶形制上，两者造型极为相似，都以敞口、短颈、鼓腹、平底或圈足，
东晋青釉鸡头壶
现藏故宫博物院
后面随着生产力的发展和使用功能变化以及审美水平的提高，鸡首壶逐渐被一种圆柱形短流的壶取代，这种壶就是执壶。
唐 长沙窑贴塑人物执壶
韩国国立中央博物馆藏
唐·青釉褐绿彩执壶 湖南省博物馆藏
湖南望城春堂公社右城大队出土
唐 青釉褐绿彩凤鸟纹壶
1983年湖南望城长沙窑窑址出土 湖南省博物馆
唐代执壶硕腹，喇叭口，短嘴，壶的重心在下部，后壶体渐瘦长，重心向上提，五代至宋时壶体多为瓜棱式（宋代瓜形腹比五代的拉长很多），往往与注碗成套使用。
五代耀州窑青釉深剔刻葫芦形执壶
成交价：3047.5万人民币
北美十面灵璧山居收藏
南宋瓜棱形银执壶
宋代器身变得瘦长，部分制品常有配套的温碗，与执壶合称注碗。流、口、柄等高（与唐五代不同），柄较长，更为合理实用。
北宋 耀州窑刻花纹执壶
成交价：HKD 2,950,000
拍卖会：保利2019春季拍卖会
宋 越窑包金剔花执壶
从元代开始，元代执壶以玉壶春瓶为器身（玉壶春瓶是自宋代流行至明清的传统器形），壶流弯曲而细长。
在流与颈之间有S形装饰相连。柄与流对称，下端贴附在腹部上，高度与流相同或稍低，景德镇窑与龙泉窑都有烧制。
元龙泉窑青釉执壶
现藏故宫博物院
元 定窑葫芦形执壶
明清执壶器形基本沿袭元代，形式变化不大，并开始出现玉、珐琅、金银等质地的执壶。也是柄高、流长，壶身如玉壶春瓶，造型较为清秀。
其中，明代青花执壶，采用了金银器执壶造型的优点，安定、秀美而灵活。因为瓷的质料和青花绘画的关系，青花执壶显得高妙隽雅，正如明代同形状的雕漆器‘仙盏瓶’一样，能够唤起一种梦幻感觉。
明 宣德
明 宣德
明永乐 青花花卉纹执壶
成交价：RMB 9,520,000
清嘉庆画珐琅花卉纹执壶
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