2022年，国内饮料市场竞争激烈而残酷。
国内外品牌混战，百事可乐推出无标签可乐、可口可乐，打造限量产品星河漫步。农夫山泉新出低糖碳酸茶饮料汽茶...茶叶品牌也跨境进入市场。奈雪首次推出瓶装茶后不久，最近被传投资10亿押注瓶装茶业务。
新产品出现在国内饮料市场；图片来源：农夫山泉、达能、奈雪茶
有很多新产品，但很难实现爆炸性产品。更难成为代表品牌和品类的超级单品。产品经理非常焦虑。饮料行业的新增长点是什么类别？
今年4月底，天猫新产品创新中心报告显示，功能性饮料增长率达到38%，成为国内饮料市场增长最快的类别。在功能性饮料的二级轨道上，电解质饮料的增长率为225%，在功能性类别中排名第一[1]。
近日，元气森林首次披露外星品牌业绩，今年第一季度电解质水月销售额超过1亿元，是去年同期的2.5倍。元气森林表示，该产品已初步积累了一定的品牌势能。
外星来源：外星人
市场数据似乎证明，电解质水已经从可有可无转变为一些消费者的必需品。在推文中，我们讨论了中国饮料的未来，下一个现象级0糖气泡水在哪里？外星人所在的电解质水赛道会是饮料行业的答案吗？
今年2月，Innova发布的2022年中国食品饮料十大趋势指出，消费者不再只满足健康的一般需求，而是有更明确的功能需求。
这种消费者需求的变化也反映在功能性饮料类别的增长中。数据显示，电解质饮料、能量饮料、蛋白质水、特殊功能饮料都同比增长52%-225%不等。增长最快的电解质饮料主要由新客驱动，比去年增长292%[1]。
电解质饮料是功能性饮料的高增长轨道；图片来源：TMIC趋势洞察
电解质水的兴起也体现在市场格局的变化上。近一年天猫电解质饮料清单GMV在前八大品牌中，外星人排名第一，老品牌宝矿力水特，美国佳得乐排名第二和第三。
外星人、美国佳得乐、宝矿力水特；图片来源：外星人、佳得乐、宝矿力水特天猫旗舰店
此外，天猫排行榜前八名还包括尖叫、怡宝电解质饮料和日常膳食、水力速度和康比特电解质固体饮料。报告指出，目前国内品牌正在打破中国电解质饮料赛道巨头占据主导地位的局面[1]。
电解质固体饮料由每日膳道、水力速、康比特推出；图片来源:每日膳道、水力速、康比特
电解质水不是一个新的类别，为什么近期呈现快速增长？我们猜测，消费者的新需求可能隐藏在这背后。
就像网上有各种健身视频一样，但是人们没有养成健身的习惯，很多网友自嘲转发视频就是做。直到近期，刘畊宏的健身操直播突然爆火，30天直播累计观看人次超1亿，创下了抖音直播2022年最新纪录。他还成为最受欢迎的健身教练，每周增加2686万[2]。
你今天跳刘万红了吗？图片来源：微博截图
网友们突然问：你今天跳刘万红了吗？甚至很多网友表示，他们取消了吃饭、逛街等社交活动，每天准时与刘万红直播。健身操似乎已经成为人们生活的一部分。业内人士表示，这是一场革命，使在线健身不再可有可无，而是成为用户的必需品。
在大健康趋势下，中国掀起了全民健身的浪潮。随着越来越多的人希望健康有效地锻炼，电解质水已经从一些专业运动员转变为日常场景中使用的必需品。TMIC根据人群肖像，新白领、资深中产阶级和Z世代是电解质饮料的核心消费群体，消费者占59%[1]。
此外，随着她的经济的兴起，电解质水也赢得了更多的女性消费者。数据显示，女性消费市场增长较高，销量增长近300%。在社交平台上，一些网民自发推荐电解质水的作用，称任何错过它的刘万红女孩都会难过。
网友自发推荐电解质水；图片来源:小红书截图
随着消费者群体的增长和变化，电解质水类也出现了新的痛点。体育补充不再是唯一的焦点，消费者的决策因素也在发生变化。TMIC问卷调查显示，43%的消费者在购买时关注运动后的电解质补充效果，38%的消费者在购买时关注产品是否为0蔗糖0卡，26%的消费者在购买时关注口味多样性[1]。
在越来越多的饮料市场上，如何解决痛点，满足消费者需求，抓住新人，已经成为品牌从电解质饮料细分轨道上寻求突破的关键。
外星人电解质水的成就引起了业界的多次关注。
2021年，在天猫双十一功能饮料店国红牛和力保健，在天猫双十一功能饮料店榜单上获得榜首。2022年第一季度，外星人电解质水今年月销售额超过1亿元，是去年同期的2.5倍。
202年天猫双十一功能饮料店名单；图片来源:天猫
然而，我们希望从外星人的电解质水开始，讨论电解质水轨道的新变化和机遇，而不是猜测活力森林的第二个增长曲线在哪里。
外星人电解质水取得了一些成就，但外星人曾告诉我们，孵化外星人电解质水的项目一开始并不乐观。甚至有反对的声音说:我们已经有能量饮料了。为什么要做电解质饮料？”。
外星人也还原了当时对我们类别的洞察。
据了解，外星人的产品经理发现，市场上许多以运动饮料为主的饮料实际上不含电解质，导致许多朋友多年来误认为维生素饮料是电解质饮料。因此，他希望制作一种真正富含电解质的饮料，以改变消费者的认知误解。
此外，外星人说，电解质水的饮用场景并不局限于运动后。科学研究表明，当体液不平衡时，需要补充电解质，如感冒、发烧、酒后等出汗场景。因此，他们希望该产品既能适应运动场景，又能满足消费者在各种场景下的日常饮用。
除了类别洞察，外星人关注的消费者痛点是什么？
1.促进健康发展
Innova调查了消费者在过去一年购买食品和饮料时考虑的因素，其中44%关注健康因素，42%关注营养优势。[3]当消费者不再只关注单一功能时，电解质水也需要升级成分。
从外星人电解质水的成分表中可以发现，除了钾、锌、钠三种电解质外，还含有两种维生素，使用赤苔糖醇，不含色素。
外星人含有电解质成分；图片来源：外星人天猫电子商务页面
电解质水中所含的电解质来自矿物质，可以调节体液平衡、血压和肌肉收缩，帮助保持全身各系统的运转。如果电解质紊乱是由剧烈运动、出汗、呕吐或腹泻引起的，甚至是脱水和肌肉痉挛。[4]
除了电解质，不同类型的维生素也起着不同的作用。维生素E具有抗氧化作用，而维生素B可参与糖、脂肪、蛋白质代谢。
虽然有些消费者不是成分，但他们可能听说过一个简单直接的判断方法:成分表越长，添加剂越多。因此，越来越多的品牌开始简化配料表，减少色素等添加剂的摄入，以满足消费者的健康需求。
同时，从成分表中也可以看出，该产品为0糖0脂0卡，也满足了许多用户尽可能控制糖和脂肪摄入的需求。
外星人电解质水成分表；图片来源：外星人天猫旗舰店
总体而言，中国工业母机行业处于世界第二梯队
2.口味多样，吸引新客户体验
电解质水不足以覆盖大量消费者，吸引更多新客户购买。Innova体验优先成为2022年中国食品饮料十大趋势中的第一大趋势。因此，口味体验也成为中国消费者购买电解质饮料的重要因素。
外星电解质水SKU特别丰富。一共10种口味，分别为荔枝海盐、西柚、青柠、白桃、白葡萄芦荟、小雏菊、百香果芭乐、 青桔、盐渍青梅、青苹果。不同的口味可以带来更多样化的体验。
外星电解质水；图片来源舰店
事实上，许多外星人口味的灵感来自用户。为了进一步了解用户的需求，他们会定期与用户沟通。经过充分调查，如果外星人的研发团队认为消费者提出的口味可以做到，他们也会花更多的时间进行研发。品牌与消费者的互动也能增强消费者的购买热情。
3.用户思维，把握年轻人
消费者不仅希望成分健康，口味多样，还希望有品牌认同感，产品能代表消费者。当Z世代成为电解质饮料消费者[1]时，品牌也应该抓住年轻人。
有网友问，外星人的名字和logo很有记忆点，当时是怎么考虑设计的。我们从外星人那里了解到，这其实是一个强迫症故事。
外星人透露，光logo就像强迫症一样，换了几千稿。以至于后来外星人做了周边产品负责人(元气森林联合创始人)uki还会反复向设计师强调，你会买吗？如果这个东西做出来你自己不会买那就不要做”。
此外，外星人希望特殊的外观设计能为消费者增添记忆。为了使外星人的电解质水瓶更直，他们没有使用钢筋，导致他们在生产线上失败了无数次。后来，经过不断的尝试，他们找到了最好的解决方案。
在电解质轨道兴起的背后，品牌需要解决消费者的新痛点。多样化的营养成分，多样化的口味选择，以用户的思维获得消费者的认同感，都将是参考思路。
回到最初的问题，中国饮料的未来，下一个现象级0糖气泡水在哪里？”
依靠碳酸饮料轨道，森林中的0糖气泡水 无糖，切入消费者心智，满足消费者既想要碳酸饮料的气泡感，又想要无糖健康的心理。品牌要想靠电解质水破局，也要抓住消费者的心智。我们还将从三个机会点讨论电解质水的可能性。
1、“专业化 多向发展的日常化
毫无疑问，运动补充一直是电解质水的最大特征。数据显示，43%的消费者在购买电解质水时重视运动后电解质的补充作用[1]。也可以考虑将电解质品牌的专业感与专业运动相结合。
今年4月 ，外星人宣布进入专业运动轨道，推出外星人电解质水Pro。品牌表示，外星人电解质水Pro针对中高强度运动和30分钟长时间运动的人群。电解质含量≥700mg第一次加瓶BCAA成分。BCAA这三种支链氨基酸的总称是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，可以帮助身体在运动后恢复。
外星人说，电解质水和电解质水Pro，加上之前推出的电解质粉，正在形成水 粉 Pro多向开发产品矩阵。
与此同时，电解质水也开始日常化。在宣传时，宝矿力水特提出早起、洗澡、工作时喝酒，培养消费者养成日常饮酒习惯。
图片来源:宝矿力水特官网
外星人电解质水也专注于轻运动 每天，提出随时充电的多场景饮用方式。未来专业化 日常化”的多向发展也将覆盖更多消费者。
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2、增加产品功能性类型
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电解质水还可以增加功能性类型，满足特定消费人群的需求，进一步打造品牌在电解质水赛道的专业形象。
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例如，雅培Pedia
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