生菜：温度为15~25℃散叶生菜品种适合水培。
菠菜：水培期应适当添加营养液，水培品种抗病性好。
水芹：更适合水培，因为水培的味道比土培好。
油菜:水培期要勤换水，保证水质清洁，多见阳光。
苋菜:保证环境温暖，适宜水质温度20~27℃之间。
芥蓝、甜菜、乌塌菜、苦苣、京水菜等。
一、生菜
水培生菜很常见，最佳生长温度是15~25℃温度不宜过高或过低，低于15℃如果生长缓慢，温度高于30℃如果是，就会生长不良。冬春水培最好，水培时要选择品种，适合散叶生菜品种水培。
二、菠菜
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水培菠菜时，要注意添加营养液，但营养液浓度不宜过高。营养液浓度可以随着它的持续生长而适当提高，否则菠菜会因缺乏营养而生长不良。水培菠菜应选择合适的品种，应具有良好的抗病性和较强的吸烟能力。
三、水芹
与其他蔬菜相比，水芹更适合水培，所以水培的味道比土培好。水培水芹时，应选择根系完整的水芹苗，使水芹生长得更好。水培期间不要缺水，要提供营养液，但浓度不要太高。
四、油菜
水培油菜时，可使用玻璃瓶和矿泉水，便于换水。维修期间需要经常换水，每5-7天换水一次，水质要清洁。水培养护的适宜温度为12~25℃并为植物提供足够的光照。
五、苋菜
苋菜也可以水培种植，但需要掌握一定的水培技术，喜欢在温暖的环境中生长，耐热，适宜的生长温度为20~27℃当温度低于20时，当温度低于20时℃如果是，生长会变慢。若温度低于10℃的话，种子发芽就会变困难。
六、其它品种
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