初入烘焙圈大家最爱尝试的就是戚风蛋糕，但是戚风蛋糕有个别名叫气疯蛋糕 因为一不小心你做出来的蛋糕就有可能开裂、塌腰、寿星头等等诸多问题 所以我也决定尝试一下是不是真的那么难，下面分享一下我用海氏k5烤箱制作戚风蛋糕的过程
By 恭喜發财
鸡蛋 4枚细砂糖 80克纯奶 50克食用油 50克低筋粉 90克柠檬汁或白醋 少许
1、准备好以上材料
2、将油、牛奶、蛋黄、低粉、砂糖混合搅拌均匀
3、把蛋清打发到提起来有两个小勾勾
4、把蛋白霜跟蛋黄糊分两次混合在一起，要轻轻用z字形搅拌
5、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，颠两下把气泡打消
6、放入预热好的烤箱中160度先烤20分钟，再转180度烤30分钟，蛋糕就做好啦~
PS:烤好的蛋糕要马上倒扣在网架上，防止回缩，自己做的蛋糕香甜好吃，内部组织非常细腻，就算失败了也都不会浪费，新手们都试试看吧！！
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
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3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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