顾备春:违背“一致性原理”,瑞幸咖啡能走多远?

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2022-12-1600:28:24 评论 13

图片来源@视觉中国

文|庄帅

初创企业发展不到两年就能快速上市套现,对持股人来说是幸福的,对行业来说是不幸的?!

瑞幸咖啡成立于2017年10月,到2018年底,在成立一年多的时间里,有2000多家门店。

市场估值高达22亿美元,除了快速扩张的门店规模外,还完成了B轮融资。融资计划显示,在不到一年的时间里,累计销售额达到3.75亿元,8.57亿元,毛利-4.33亿元(毛利率-115.5%)

2019年1月13日,一位知情人士透露,投资银行已经开始为证券交易所的瑞幸咖啡做准备(SEHK)IPO(首次公开募股)资料。

为什么瑞幸咖啡成立不到两年就急于上市?

一方面,资本方和创始团队很有可能急于套现。如果是这样的话,说明这种商业模式有很大的管理和发展风险。另一方面,也可能是2019年一级风险投资市场不好,瑞幸短期内仍面临巨大损失和更大的竞争压力,急于在二级公开市场融资,以应对融资和经营风险,确保企业能够继续保持快速发展,应对损失和竞争,赢得大规模利润时间。

根据我对多家实体店的实地考察和近一年的观察研究,瑞幸咖啡的快速发展很快就会违反零售电子商务行业「一致性原理」有系统的业务风险,从而付出相应的代价。

后期很多实体店面临升级改造,匹配线上建立的品牌调性和风格,实现线上线下。「一致性」,健康发展。这一过程无疑需要更多的资金和人才的支持,上市有利于增强公众信任,获得更多的资金、人才和商业资源。

而且随着星巴克、COSTA随着传统咖啡的新零售转型和与阿里巴巴、美团和腾讯的进一步合作,瑞幸咖啡的竞争压力越来越大。

瑞幸的快速发展,是零售电商行业发展阶段的必然。

首先,现阶段零售基础设施空前完善,无论是移动支付(微信支付、支付宝)、数据选址、裂变营销社交平台(微信、微博、小红书等)。),还是「咖啡」本类快速配送(美团、闪送等)。……

其次,「咖啡」这一类利润率足够大,即使咖啡豆的初始采购成本比星巴克高30%到40%,瑞幸仍有降价和补贴的空间,从而实现「裂变营销」客户获取目标。而且竞争对手并没有想象中那么强大,毕竟他们在新零售转型的过程中还是一样的「动作太慢」。而且竞争对手并没有想象中那么强大,毕竟他们在新零售转型的过程中还是一样的「动作太慢」。

最后,分众海报广告 二维码可以更快地获取不同区域的用户数据,为快速准确的开店提供数据指导,使实体店不会盲目开店,造成更高的成本。

在社交平台裂变营销和线下代言人广告的双重推广下,品牌知名度可以进一步帮助新兴公司实现更快的实体店谈判和租赁,有效降低租金成本。毕竟,知名品牌可以排水商业区和零售商。

瑞幸原本有成功交易经验的互联网团队和地面团队,以及新零售的概念「快」速发展可谓「时间地利,人和」。

要客观理性地分析瑞幸的隐忧,首先要讲零售电商行业的往事:

1996年1月8日府批准从事邮购业务的三资企业,成立于1996年1月8日,已有23年的历史。

这家公司叫「麦考林」,发展不快,但其过程对我们认知线上线下的结合,对新零售的健康发展具有重要的借鉴意义。

麦考林成立三年后,从单一的邮购业务中销售,即邮寄精美的纸质产品手册,进军B2C。

麦考林于2010年在美国纳斯达克上市,成为中国电子商务B2C上市第一股。

2014年5月22日,商圈网电子商务有限公司成功收购麦考林股份2.9亿股,约占63.7%。交易完成也意味着麦考林控制权的转移。沈南鹏,麦考林董事长,CEO顾备春和其他两名董事余正钧(新浪)CFO)、秦大中(中国趋势COO)卸职。

位于南京的商业区网络是一个面向企业和消费者的综合营销平台。2012年由三胞集团、雨润集团、德基集团、金鹰集团、新百集团、南京秦淮区政府共同投资成立。

三胞集团副总裁陈斌、商圈网总裁王烨等四人进入麦考林董事会。陈斌担任董事长,王烨担任CEO。

麦考林于2014年8月8日出售Mixblu及其子公司前CEO控股的FastFashion,剥离服装及配饰业务。

同年12月19日,与橡树投资签订购股协议。根据协议,麦考林将持有合资企业「趣天麦网」所有股份以200万美元出售给橡树投资。

中国电子商务从10年开始B2C从第一股上市到14年卖给电视购物公司200万美元,到16年退市,发生了什么?

2008年,为了扩大销售渠道,麦考林反击线下,开设实体店「网络 店铺 电话邮购」多渠道销售模式已成为中国唯一能够贯穿三种不同渠道的零售商。

自2009年以来,几乎保持了每天0.6家店的平均扩张速度,销量迅速上升。2010年前两个季度,销量增长70%,设定了三年内开设2000家实体店的目标。

麦考林连续五年保持了50%以上的复合增长率,销量近15亿元,并以50%的销量包装了中国电子商务的发展前景「B2C电商概念股」。

麦考林成为「B2C电商第一股」,纳斯达克上市首日股价上涨56.91%,筹资2亿美元。B2C电子商务上市史上第一个奇迹。

在线下,麦考林IPO直营店158家,加盟店320家,数量快速增长,但实际收入不理想。线下门店收入3740万美元,年平均店效只有50多万元。面对日益增长的租金和劳动力成本,很多加盟商入不敷出,纷纷关门。

麦考林在16年内正式从纳斯达克退市,成为中国零售电子商务史上逐渐被遗忘的插曲。

从麦考林的历史进程中可以发现,线下开实体店并没有想象的那么难。与麦考林的服装店相比,只有瑞幸咖啡的单一品类,缺乏展示、配送、导购等诸多环节。

在2009年麦考林开始尝试线上线下结合的过程中,我也处于传统家居与百货公司-东方家居与王府井百货公司线上线下结合的实践过程中。麦考林的发展过程引起了我的深刻思考,总结了两个零售知识体系:一致性原则和消费安慰心理。

先简单解释「一致性原理」:

在多渠道发展过程中,必须明确形象、产品和服务的一致性,否则会造成消费者的认知混乱和购买转型障碍,严重的连锁反应,灾难性后果,甚至企业破产!

一致性原理涉及的三大模块:形象、产品和服务,每个模块都包含了非常多的子项,每一个子项如果不能很好地保持线上线下的一致性,很容易出现「系统性风险」,导致越来越多的用户流失,使企业进入一种「温水煮青蛙」的状态。

系统性崩盘的风险则会在三五年的时间逐渐显现,使得企业慢慢走向衰退。

麦考林早期以印刷精美、吸引人的模特和超高的性价比(比如,一条裙子只有69元)深受办公室女性的喜爱。

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这一优势复制到在线B2C平台仍然有效。

但是到了线下,超高的性价比就变成了「质量真差」。如果没有实体店,消费者会因为价格低、退换货麻烦而选择放弃。加上「记忆曲线」的关系,消费者会继续在手册邮寄过来后继续选择新的产品进行购买。

实体店的实物产品体验加深了「质量真差」印象导致购买行为不再发生,甚至产生厌恶,形成负面口碑,进一步传播。

目前,我还没有成为瑞幸的客户,但我受到了如此负面的口碑传播:在广州参加微信公开课期间,我邀请朋友在广州唐下堂的一家奶茶店见面。

然后她谈到了瑞幸,她非常「厌恶的神情」瑞幸咖啡馆在购物中心地下一楼开业:快餐桌椅,拖把和脏桶,很多人不喝咖啡,而是来商店休息……

商店周围是十几、几十元的快餐店,开放空间的桌子上都是乱七八糟的一次性饭盒。

她说,看到这家店后,她对瑞幸咖啡没有好感,也没有参加过瑞幸咖啡的任何活动和消费,对瑞幸咖啡微信官方账号提到的新简餐也不感兴趣。

所以,我们很快就结束了这个话题。

据说这位朋友在公众评论中提供的瑞幸咖啡图片比现场好得多

对零售电商行业没有足够的认识「一致性原理」线上线下结合后操作的影响是所谓的「互联网思维」初创团队的认知暴击。

互联网思维强调「快速迭代」,这是软件技术的优势,所以早期很简单app或者到处都是小程序。

但对于线下实体店来说,却做不到「快速迭代」,此外,商业区本身的形象也会影响线下实体店。

作为零售商-百货、购物中心、商业街等。高于品牌实体店,他们根本不能「快速迭代」和「升级」。

线上的「形象」线下实体店「形象」要想保持高度一致,就需要在商圈的选择上下功夫,不断提升用户「一致性」认知,用户停止烧钱后可以一直「忠诚」。

否则,如果线下实体店,如果是线下实体店「不一致」更快地失去形象,形成负面口碑是致命的!

原因一:要快速实现大规模开店目标,必须要求选址效率。在有限的时间内进行选址、谈判、进场装修和开业,不会有这么高的时间「一致性」要求。(以下数据显示,2018年瑞幸咖啡平均每天开5.7家店)

瑞幸咖啡有四种类型的店铺:

旗舰店:S类店,丰富场景 堂食 外送; 悠享店:A类店,丰富场景 堂食 外送;快取店:B类店,简配场景 自提 外卖厨房店:C类店,只做外送,不支持自提。根据瑞幸CEO钱治亚多次公开的一组数据显示,截至2018年底,瑞幸全年开设2073家门店,其中快递店1897家,外卖厨房店176家。根据瑞幸CEO钱治亚在多个场合公开的一组数据表明:截至2018年底,瑞幸全年共开出2073家门店,其中快取店、悠享店1897家,外卖厨房店176家。(这三个类型的店铺总和正好是2073家,旗舰店难道没有开?)

广州朋友提到的体验很差的店应该属于外卖厨房店,所以「快取店」据很多朋友说,根本没有座位,只能直接拿走,所以判断类似麦咖啡的自取店。

在网上,瑞幸咖啡邀请的代言人、广告设计、微信官方账号页面、公关文章几乎都是「星巴克式」线下的风格和风格更多「麦咖啡」和「快餐咖啡」只有少数图像「高大上」旗舰店和优享店。

另外四种类型的线下实体店在选址和装修上差别很大,没有标准化「一致性」。

显然星巴克的选址策略则更为标准化和「一致性」,主要是核心商业区、区域商业中心、高端办公区、高端住宅区、特色旅游景点和交通枢纽(如机场)。

选择业主入口或人流最密集的位置:一楼独立区域(街道立面),使用面积150-350平方米,一楼和二楼的物业 求一楼独立区域不小于100平方米(楼梯约15-20Sqm),一楼临街面宽度不少于8米。

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  星巴克在中国的消费对象定位是追求品味、时尚的中高收入人群,综合群体年龄段大概在16岁到45岁。只有一个区域的消费群体的消费实力和生活品位符合

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