19元以下的头茶品牌产品占近80%
告别30元时代的奶茶香吗？
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自今年以来，许多奶茶品牌的产品价格大幅下跌，并逐渐告别30元时代。同时，茶叶行业也通过平台折扣、直播间团购等叠加折扣为消费者提供各种利润，茶叶行业有明显的降价趋势。
鸭喜香轻奶茶12元，鸭喜香柠打茶13元，绿燕轻奶茶12元……中秋节前后，西茶推出了多种新产品。“不仅好喝，价格还便宜，这让我们很惊喜。喜欢喝奶茶的北京大学生小李告诉记者。
不仅喜茶，奈雪茶、茶百道等奶茶品牌的产品价格也明显下降，并逐渐告别多次吐槽的30元时代。专家指出，高端茶品牌降价的主要原因是，低价茶可以吸引更多的消费者。
茶叶行业多种形式降价
9月开学季，北京多条商业步行街和百货公司迎来了一轮消费热潮。分布在街道和建筑品牌奶茶店门口的消费者或多或少都在等着吃饭。
小李告诉记者，购物时买一杯奶茶已经成为他和同学们的旅行习惯。过去，喜茶和奈雪茶今年生产了许多10多元的新产品。现在奶茶消费的人均价格基本控制在20元以内。根据小李的消费体验，今年茶叶行业降价趋势明显。
据了解，喜茶在今年初对含纯茶、乳茶、果茶等品类进行降价，降幅在3元~7元之间。目前，19元以下的产品占常规店菜单现制饮料的近80%。
奈雪的茶叶产品降价，全面告别30元时代，推出易购系列，降价最多10元。与此同时，该品牌还承诺易购系列将每月推出新的1字头产品，为用户提供更广泛的产品选择。
除降价外，茶叶品牌还通过平台折扣、城市消费券、直播间团购等推出叠加折扣。比如很多消费者在抖音直播间团购喜茶饮品，奈雪点单小程序，各大电商平台下单，还有专属的全减折扣活动。
降价的效果也很明显。今年6月，喜茶与热播剧《梦华录》联合推出两款定制联名茶产品——梦华喜茶·点茶、紫苏·粉桃饮分别定价19元和15元，走低价路线。据统计，联名特色产品首日全国门店销量近30万杯，单店销量近1000杯，首周超过140万杯。
天丰证券食品饮料分析师吴文德认为，目前新茶产业增明显放缓，竞争逐渐激烈。高端茶品牌降价的主要原因是，低价茶可以吸引更多的消费者。从今年蜜雪冰城的爆炸可以清楚地看出，下沉的市场可能是未来行业的发展空间。因此，通过降低价格来吸引更多的消费群体，高端和中端品牌逐渐模糊边界，从而扩大市场规模。
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降低成本的能力
根据记者在北京前门、南锣鼓巷、西直门等商业区的观察，蜜雪冰城、小、七甜、快乐柠檬等品牌的店铺排队较多，奈雪茶、西茶等品牌店的平均价格相对较高，外卖订单也装满了操作台。随着中高端品牌的积极降价，消费者愿意通过各种渠道尝试更多可接受的饮料。
根据艾媒咨询近日发布的《2022年上半年中国新茶产业发展现状及消费趋势调查分析报告》，每周消费新茶的消费者占94%；大多数消费者花费11元~20元，占68.5%。与此同时，2022年，26.2%的中国新茶消费者表示，未来消费频率将上升，只有14.7%的消费者消费频率将下降，消费者需求将继续上升。
奈雪茶在接受记者采访时表示，产品价格调整是基于品牌、数字化和供应链的积累，不影响产品质量和材料。
一方面，截至6月30日，奈雪已经在全国80多个城市开出超过900家门店，数字化建设已初具成效，线上订单收入占比达80.1%，自研“自动奶茶机”已投入全国超过一半门店使用，对经营的降本增效助力已逐渐显现；另一方面，奈雪的茶已建成稳定高效的供应链体系，通过共建茶园果园、数字化管理调控和强大的品牌议价能力，降低了上游规模成本，为产品价格调整提供了空间。
据了解，目前高端新茶品牌集中度较高，喜茶和奈雪茶已形成较大的品牌规模，议价权较大。
据了解，目前高端新茶品牌集中度较高，西茶和奈雪茶形成了较大的品牌规模，具有较大的议价权。因此，行业领先的高端茶品牌可以迫使上游水果供应链降低成本。
降价以后如何保证品质
促销对消费者完全友好吗？降价带来的消费热能持续多久？这些问题仍需要市场检验。
记者在生活团购网站看到，消费者在部分茶饮品牌下留言评论，自己在平台购买的饮品券在门店使用时，却被告知由于缺少部分原料，没有办法出品。有网友在社交网站上提到，直播间抢购的饮料团购券被告知是线下加盟店，不参加品牌活动。
与此同时，奶茶品牌的降价也再次引起了消费者对奶茶店更多地使用植物脂肪（奶油）而不是动物奶油的担忧。一些消费者说：当产品降价时，消费者首先担心的是商家是否会降低成本，比如用植物脂末代替动物奶油。”
对此，调价后，喜茶等龙头企业的行动也备受关注。近日，根据多年的真奶原料质量控制经验，西茶发布了西茶质量真奶标准，并联合媒体推出了现有奶茶质量奶原料使用倡议，呼吁行业全面提升奶原料质量，继续加强产品质量，促进真奶应用的普及，拒绝奶精华。这一举动证实了头部品牌在价格调整后对质量的追求。奶茶中是否含有植脂粉已成为消费者做出消费决策前的必备问题。
在保证利润率的同时，要保证茶叶产品的口感和质量，品牌需要具备标准化生产的能力，实现完善的供应链管理，更好地控制原材料成本。吴文德认为，茶叶行业保持品牌竞争力的关键在于如何在价格竞争激烈的情况下保证茶叶的品质和口感。同时，品牌需要具备一定的研发能力，确保公司每一款产品的口味和口味符合当前的消费趋势。（记者 刘小燕）
来源： 工人日报
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